سوپ قارچ و مرغ

تعداد بازدید : 1171
تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۹/۱۷
ابتدا قارچها را بشوئید و بصورت عمودی خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ نمائید.

سوپ قارچ و مرغ

 

مواد لازم :

قارچ 300                                        گرم

بال و گردن مرغ                        حدود 300 گرم

پیاز سرخ شده                          نصف قاشق غذاخوری

هویج                                       2عدد

نخود فرنگی                             50 گرم

فلفل دلمه ای خرد شده           یک قاشق غذاخوری

جعفریخرد شده                      یک قاشق غذاخوری

آرد گندم                                  سه قاشق غذاخوری

کره                                         50 گرم

شیر                                        یک لیوان بزرگ

خامه                                       3 تا 4 قاشق غذاخوری

پودر سیر                                 4/1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل                             به میزان کافی

 

 

طرز تهیه:

ابتدا قارچها را بشوئید و بصورت عمودی خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ نمائید. بال و گردن مرغ را با پیاز سرخ شده و هویج که قبلاً شسته و خرد کرده اید و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای و کمی نمک ودر صورت تمایل کمی زردچوبه تفت دهید و با یک استکان آب بگذارید بپزد تا آبش به اندازه 3 یا 4 قاشق غذاخوری شود .

 

سپس آرد را با کره کمی تفت دهید و نمک و فلفل را بیافزائید و شیر را کم کم اضافه نمائید تا آرد گلوله نشود، و مرتب بهم بزنید. استخوانهای مرغ را جدا نموده و با آب و ومخلفات آن به مخلوط آرداضافه نمائید. قارچ سرخ شده را نیز به سوپ اضافه نمائید و مرتب سوپ را بهم بزنید.

 

در آخر پودر سیر را اضافه نموده و در صورتیکه غلظت سوپ مورد پسندتان بود جعفری را بیافزائید وگرنه اجازه دهید سوپ بیشتر بپزد تا غلیظ شود. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن بیافزائید.

 


توجه:

این سوپ بسیار لذیذ است و در صورتیکه مرغ و نخود فرنگی و فلفل سبز را نیز حذف نمائید باز هم بسیار خوشمزه خواهد بود و در زمان بسیار کمی نیز حاضر می شود

منبع :
ارسال کننده :
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
متن نظر :
ارسال نظر
نظرات کاربران
میزان اهمیت
ایمیل
توضیحات
ارسال